Пасха! Делимся рецептами к празднику!

[Маргоша]

Уважаемые форумчане! Предлагаю поделиться рецептами выпечки и прочих вкусностей которые вы будете готовить к Пасхе.

[katlya]

Это такое количество куличей из этой порции выходит? А диаметр форм какой?

Точно не помню, кокой диаметр заказывала, на взгляд см 9-10 4 шт и одна банка от кофе диаметр 5 см.

[GalinaK]

А я могу предложить мраморные яйца!
Нужна сухая луковая шелуха, марля порезанная на кусочки яйца и зеленка!
Процесс:
режим мелко лук. шелуху, мочим яйцо и обваливаем его в луке, заворачиваем в марлю, завязываем нитками и складываем в кастрюлю(старую,которую не жалко)
Заливаем водой и варим яйца, как обычно!
добавляем 12 флакона зеленки и 1ст. л соли, что бы яйца меньше трескались!
Сварили, вытащили, обмыли и натерли рас. маслом по желанию!
Легко, просто , быстро и не обычно !!Красота!Мало у кого такие бывают!!!
РЕКОМЕНДУЮ!!!Я делаю каждый год! :co_ol:  :co_ol:  :co_ol:

А это наше творчество прошлой ПАСХИ, в этом году печем завтра, сегодня красим яйца!

[Тусся]

Это такое количество куличей из этой порции выходит? А диаметр форм какой?

У меня выходит на 8 см формах 8 штук. Но они у меня высокие. Сейчас главная беда - холодно в квартирах, отопление выключили, сквозняки, может тесто опасть.

[Мама-Медведица]

может кому пригодится.... КАК ОЧИСТИТЬ МИНДАЛЬ ОТ КОЖИЦЫ http://brokkoly.ru/kak-legko-ochistit-mindal/ реально быстро  :co_ol:  :co_ol:  :co_ol:

[katlya]

Это такое количество куличей из этой порции выходит? А диаметр форм какой?

У меня выходит на 8 см формах 8 штук. Но они у меня высокие. Сейчас главная беда - холодно в квартирах, отопление выключили, сквозняки, может тесто опасть.

Я еще предполагаю, что муки многовато, хотя по рецепту все. Видимо мука такая. Смотреть надо по консистенции теста.

[Женечка]

Девочки подробный рецепт мраморных яиц с фото
http://m.odnoklassniki.ru/dk?st.cmd=fri ... n&tkn=7383


А я сейчас буду пробовать вот такие сладкие сделать

[conick2010]

GalinaK,спасибо Вам большое за идею, я раньше не видела таких яиц, сделала себе тоже такие-забавные получились, а для ребенка вообще удовольствие, только я не резала, а смолола блендером и шелуха у меня была от красных яиц. Да и конечно зеленки я бухнула полный флакончик :-)  :smu:sche_nie:
 :co_ol:

[Женечка]

Девочки! Быстро помощь нужна! Я делаю по приведенному выше рецепту куличики, дошла до последнего пункта, выложила в формы, а выпекать то при какой температуре и сколько по времени!!!!!?????????

[Тусся]

Тусся, Рит , может я опять не увидела  :-): а сколько и при какой температуре выпекать ? :cve_ty:

Выпекать на 180 градусах, минут 40-45, я беру длинную шпажку и накалываю с разных сторон, чтобы проверить готовы или нет.
Ну это для форм 8 см, а у тебя же больше будут, надо смотреть.

[olesia]

Девочки! Быстро помощь нужна! Я делаю по приведенному выше рецепту куличики, дошла до последнего пункта, выложила в формы, а выпекать то при какой температуре и сколько по времени!!!!!?????????

Если по рецепту Тусси , то вот она писала . Выпекать на 180 градусах, минут 40-45, я беру длинную шпажку и накалываю с разных сторон, чтобы проверить готовы или нет. А я сегодня выпекала в формах диаметром 15 см , 50-60 мин  :-):

[olesia]

вот что у меня получилось сегодня  :-): рецепт Тусси , а яйца понравились у Лины , я перепелиные ни когда не красила , решила попробовать  :co_ol:  интересно смотрятся маленькие  :-):  

[Тусся]

Это такое количество куличей из этой порции выходит? А диаметр форм какой?

У меня выходит на 8 см формах 8 штук. Но они у меня высокие. Сейчас главная беда - холодно в квартирах, отопление выключили, сквозняки, может тесто опасть.

Я еще предполагаю, что муки многовато, хотя по рецепту все. Видимо мука такая. Смотреть надо по консистенции теста.

Там муки больше не надо, чем есть. Если тесто сильно липнет, вымешивать, оно насыщается кислородом, становится супермягким, пушистым. Ой, я прям кайфую от процесса, завтра тоже начну творить. :co_ol:

[Женечка]

Только не РЖАТЬ!
Моя первая работа с мастикой, без предварительного чтения!
Вот какие яйца , первое))))))))))

[llina]

Только не РЖАТЬ!
Моя первая работа с мастикой, без предварительного чтения!
Вот какие яйца , первое))))))))))

Женечка, поздравляю ! Мастика- это самое увлекательное занятие для взрослых , про детей, я вообще молчу.

[Мама-Медведица]

Жень, а под мастикой что? яичко в скорлупе или что-то другое?

[Женечка]

С этими яйцами песеЦ!
Внутри яйца размельченное печень ко, бисквит пекла,сварила сгущенку, пачку масла добавила. все ребенок перемешал, так как я на посту то не пробовала и не знаю на сколько вкусное , ну дети ели. Слепила из всего нечто по форме на поминающее яйцо, а потом лепила с мастикой. Как можно маленькие детали лепить?????? Она через 15 секунд плывет и липнет к рукам, без стеков и спец приборов думаю невозможно делать.
4 сделала сегодня и на завтра отставила, пол дня намучалась
С удовольствием рекомендации и комментарии , советы выслушаю

[ALECHKA]

Даю отчет, у меня как всегда :-): я пока приготовлю, что нибуть додумаю :hi_hi_hi: , короче, пока я месила тесто, походу еще докладывала продукты :hi_hi_hi: . Так как я пеку на армию любителей выпечки и еще чуть, то сразу поставила двойную порцию опары, пока она подошла, вме ровненько и красиво, стала ч месить тесто,  в итоге к рецепту Риты добавила 200 гр, сметаны, 250 гр сливочного масла,  у меня было домашнее. Тесто взяло 2,5 кг муки, было липкое, я его месила на раст масле, в итоге еще + около стакана раст, масла. Готовый результат оооочень порадовал :co_ol:  РЕКОМЕНДУЮ!  :co_ol:   Поднялись великолепно,  не опали и вкусно вкусно. Из данного кол- ва теста вышло 4 шт - 110мм, 6 шт.- 90мм 7 шт.-7 мм и маковый рулет :-):

[Мама-Медведица]

С этими яйцами песеЦ!
Внутри яйца размельченное печень ко, бисквит пекла,сварила сгущенку, пачку масла добавила. все ребенок перемешал, так как я на посту то не пробовала и не знаю на сколько вкусное , ну дети ели. Слепила из всего нечто по форме на поминающее яйцо, а потом лепила с мастикой. Как можно маленькие детали лепить?????? Она через 15 секунд плывет и липнет к рукам, без стеков и спец приборов думаю невозможно делать.
4 сделала сегодня и на завтра отставила, пол дня намучалась
С удовольствием рекомендации и комментарии , советы выслушаю

а ты мастику сама делала? Готовая вроде не плывет, засохнуть только может.Для мелких деталей стеками резать не сильно удобно, я резала скальпелем медицинским  :co_ol: , а вот мелкие кружочки можно попробовать какой-либо трубочкой (для коктелей есть широкие по диаметру) вырезать.

[Мама-Медведица]

Я тоже вчера все-таки завела тесто. Делала по своему рецепту на две порции)))).Тесто подошло отлично, выпекала при 170 гр час. тесто разделила на 3 части. Без ничего, с изюмом и два рулета с маком и начинка по рецепту Высоцкой. Я люблю чтоб куличи были сильно сдобные, плотненькие  немного влажные что-ли и сладкие. Результатом довольно. пропеклись равномерно.

[Мама-Медведица]

Пирог с маком
 

[Мама-Медведица]

ну и рулет с фисташками и изюмом. Очень вкусная начинка!

http://http://www.edimdoma.ru/retsepty/65782-pashalnyy-hleb

[Женечка]

ну и рулет с фисташками и изюмом. Очень вкусная начинка!

При слове фисташки- я уже хочу в гости!)))

[Мама-Медведица]

Приезжай))))))))

[ALECHKA]

Ира, фотки клевые, :co_ol:  я так фотать не умею :-(
Рулет с маком красивый, мой нарезан, как с фисташками у тебя. А как такой нарезать?

[Мама-Медведица]

ALECHKA, спасибо)))) вот тут посмотри красота http://http://www.odnoklassniki.ru/profile/341492242498/album/477993367874. Немного тесто расплылось, для такой формы наверное немного покруче надо было замесить.

[Тусся]

Даю отчет, у меня как всегда :-): я пока приготовлю, что нибуть додумаю :hi_hi_hi: , короче, пока я месила тесто, походу еще докладывала продукты :hi_hi_hi: . Так как я пеку на армию любителей выпечки и еще чуть, то сразу поставила двойную порцию опары, пока она подошла, вме ровненько и красиво, стала ч месить тесто,  в итоге к рецепту Риты добавила 200 гр, сметаны, 250 гр сливочного масла,  у меня было домашнее. Тесто взяло 2,5 кг муки, было липкое, я его месила на раст масле, в итоге еще + около стакана раст, масла. Готовый результат оооочень порадовал :co_ol:  РЕКОМЕНДУЮ!  :co_ol:   Поднялись великолепно,  не опали и вкусно вкусно. Из данного кол- ва теста вышло 4 шт - 110мм, 6 шт.- 90мм 7 шт.-7 мм и маковый рулет :-):

Рада, что понравилось. Я в процессе как раз. Только вот я не пойму, почему всем муки мало.  :-) Тесто на последней стадии должно быть не плотное, оно не держит форму, я его даже из чашки не достаю, вмешиваю там. И разделываю руками, смазанными растительным маслом.

[Гаяночка]

ну и рулет с фисташками и изюмом. Очень вкусная начинка!

http://http://www.edimdoma.ru/retsepty/65782-pashalnyy-hleb

Мама-Медведица, рулет получился гораздо красивие оригинала!!!! :bra_vo:  :bra_vo:

[Гаяночка]

Девочки, ну подскажите, глазурью вы когда куличи горячие смазываете? И как это правильно сделать?

[Мама-Медведица]

Девочки, ну подскажите, глазурью вы когда куличи горячие смазываете? И как это правильно сделать?

Я глазурь делаю белковую, поэтому наносить ее надо только на хорошо остывший кулич. На мое кол-во пасок я в этот раз взяла 4 белка, щепотка соли, сах пудра ну где-то 1,5 стакана ушло. взбиваю сначала одни белки с солью начиная с медленной скорости постепенно добавляя скорость до пышной пены, затем по ложечке ввожу пудру, по консистенции смотрю когда уже устойчивые пики, то достаточно.Ну я прям толстеньким слоем мажу, если немного мазать, то и двух белков хватило-бы.

[Тусся]

Справилась наконец-то! Делала по рецепту Тусси  :-) Больше нечего добавить)) Всех с наступающим!
[attachment=0:2yx6qldq]DSC_0001.JPG[/attachment:2yx6qldq]

[Женечка]

А я все таки упертая, сказанно ОВЕН. не получалось вчера, нееет, я всю ночь просидела, весь день сегодня, и теперь выкладываю, за что не стыдно.
держите , мои хорошие, яйца сладкие, внутри бисквит, печенька, сгущенка, масло. ну и как погляжу в этом году трендовые мраморные яйца

[АнгелинаБ.]

и очень даже красиво получилось Жень,не зря ведь говорят- если долго мучиться,что-нибудь получиться :-):  :co_ol:

[Любовь]

=)) Покажусь  и я)   мои Пасхальные "зарисовки")




 Опять пришла весна. Сейчас
Жизнь снова стала светлой сказкой:
С Христовым Воскресеньем вас,
С великой и прекрасной Пасхой!

[Мама-Медведица]

Женечка, ну яички у тебя вышли чудные!!!!!!! ювелирная можно сказать работа!!!!!!

[Женечка]

Женечка, ну яички у тебя вышли чудные!!!!!!! ювелирная можно сказать работа!!!!!!

Из Ваших уст, мастер, это высшая награда!))))))))

[Мама-Медведица]

Любовь, ну а твоя композиция бесподобна!!!!!! Колись где заказывала СЧАСТЬЕ? Я тоже вынашиваю идею интерьерного слова, мне в спальню надо, но еще не определилась какое-именно, я задекупажить хочу. Я видела на ЯМ можно заказать, у нас  РА Апельсин делает, у них пенопласт и пластик предлагается. Твое сколько обошлось?

[Любовь]

Любовь, ну а твоя композиция бесподобна!!!!!! Колись где заказывала СЧАСТЬЕ? Я тоже вынашиваю идею интерьерного слова, мне в спальню надо, но еще не определилась какое-именно, я задекупажить хочу. Я видела на ЯМ можно заказать, у нас  РА Апельсин делает, у них пенопласт и пластик предлагается. Твое сколько обошлось?

Спасибо. У меня много слов, четыре больших и больше десятка маленьких. Все деревянные и одно пластиковое, мне оно откровенно говоря не нравится, купила правда  не дорого это радует. Заказывала в контакте,но по моему они и на ЯМ есть. Слово счастье 15 см -850 рублей. Кстати велосипед с цветами это тоже ручная работа из полимерной глины.

[Мама-Медведица]

Люб, ну кинь в личку ссылочку, плиз....

[Homyack]

Колись где заказывала СЧАСТЬЕ?

memberlist.php?mode=viewprofile&u=4466
Ира, вот эта девочка, Лена, она делает всевозможные изделия из дерева
 в лс кину ссыль на инстаграм, там много фото

[Гаяночка]

Хочу поделиться своими творениями, делала по рецепту Тусси, только немного модифицировала рецептом знакомой. Это мой самый первый раз, до этого никогда не делала дрожжевое тесто. На удивление получилось очень вкусно, тесто поднялось, равномерно пропеклись. Единственное не получилась белковая глазурь, получилась жидковатая, а хотелось, чтобы шапочка была. Ну в следующем году, надеюсь, все получится!!!

[нина]

Спасибо Туссе!!! :ki_ss:  Оч вкусные куличи получились :ya_hoo_oo: вот подтверждение

через 30 мин

[olesia]

Спасибо Туссе!!! :ki_ss:  Оч вкусные куличи получились :ya_hoo_oo: вот подтверждение

через 30 мин

Второе фото вообще супер  :-)  :co_ol:

[ula]

А я все таки упертая, сказанно ОВЕН. не получалось вчера, нееет, я всю ночь просидела, весь день сегодня, и теперь выкладываю, за что не стыдно.
держите , мои хорошие, яйца сладкие, внутри бисквит, печенька, сгущенка, масло. ну и как погляжу в этом году трендовые мраморные яйца

Женька, какаааая красотищщща! :co_ol: У меня, к сожалению,  на такое нет времени :smu:sche_nie:

[staria]

Тусся, спасибо за рецепт и за фото ( утащу в тему Пасхальный дом  :smu:sche_nie:  )

Все мастерицы!!! Красота!!!

Я в этом году первый раз пекла куличи. Благодаря подросшим детям и нашему форуму  :hi_hi_hi:
Мои тоже только обгрызают глазурь с куличей  :hi_hi_hi:

[fresca]

Пирог с маком
 

Не могу справиться со слюноотделением,можно попросить рецептик в студию :cve_ty:  :cve_ty:  :cve_ty:  :dr_ink:

[Мама-Медведица]

fresca, я рулеты делала из куличного теста, немного подмесив муки, ну а вообще можно любое дрожжевое тесто сделать, начинка мак распаренный с сахарной пудрой перемолотый. Я давала ссылку выше как нарезать, делала первый раз, оказалось ничего сложного, там просто раскатывается несколько кругов (у меня 5 было) складываются друг на друга чередуя с начинкой, потом делаются надрезы и вывороты)))))) ну посмотрите картинки пошагово, понятно станет))))) http://http://www.odnoklassniki.ru/profile/341492242498/album/477993367874, если останутся вопросы,спрашивайте, постараюсь пояснить

[Мама-Медведица]

нина, балдею от фото с обгрызанными шапками куличей!!!!! Так трогательно)))))))Из таких моментов и складывается настоящее семейное счастье......

[Гаяночка]

нина, балдею от фото с обгрызанными шапками куличей!!!!! Так трогательно)))))))Из таких моментов и складывается настоящее семейное счастье......

Да, детки это наше все!!!

[нина]

нина, балдею от фото с обгрызанными шапками куличей!!!!! Так трогательно)))))))Из таких моментов и складывается настоящее семейное счастье......

спасибо! я не очень хотела детей показывать, но чувствовала, что вам понравится.....   Оч приятно было - утро, дети в пижамах, не расчесанные, не умытые лопали куличи и говорили как вкусно и красиво. Потом еще просили новую глазурь - пришлось делать....  А яица вообще обычно плохо едят, но не в этот раз!!! пасхальные еще в субботу съели :hi_hi_hi: и малыш скорлупок цветных с пола наелся :ps_ih: Да, счастье - вот оно!!!
Мама-Медведица, спасибо за красивый рулет, пошла месить  :ki_ss:

[Olka]

Спасибо Туссе!!! :ki_ss:  Оч вкусные куличи получились :ya_hoo_oo: вот подтверждение

через 30 мин

Фотографии просто супер!! Так трогательно.. Ох уж эти детки-конфетки :-):